Guatemala promueve la 3a. Cumbre Gastronómica 360°: Innovación, sostenibilidad y networking
La 3a. Cumbre Gastronómica se efectuará en el Expocenter del Grand Tikal Futura Hotel, y ofrecerá una jornada intensiva con contenido especializado, espacios de networking y experiencias en vivo diseñadas para fortalecer el desarrollo gastronómico nacional.
Organizada por la Gremial de Restaurantes de Guatemala, esta iniciativa busca abrir un espacio para el análisis estratégico y la construcción de alianzas entre los actores clave del sector. La industria restaurantera tiene un impacto importante en la economía del país: representa el 4.5 % del PIB nacional y, al integrarse con los sectores de hotelería y turismo, supera el 10 % del aporte económico total. Se estima que en Guatemala hay más de 18,000 restaurantes registrados, y más de 400,000 personas dependen directamente de esta actividad, lo que la convierte en uno de los motores del empleo formal en el país.
“La Cumbre Gastronómica 360° busca ser un punto de encuentro para quienes lideran esta industria: dueños de restaurantes, chefs, emprendedores, hoteleros, proveedores, franquiciadores, estudiantes y profesionales del sector. En un entorno global en constante evolución, es fundamental abrir espacios que fomenten el pensamiento estratégico, el liderazgo responsable y la colaboración. Esta cumbre es una herramienta para proyectar juntos el rumbo que queremos construir como industria”, señaló Abraham Az, presidente de la Gremial de Restaurantes de Guatemala.
Con una agenda diseñada para generar impacto, la Cumbre ofrecerá una jornada intensiva con conferencias, conversatorios y una exposición comercial, abordando temas como franquicias, turismo gastronómico, innovación sostenible, transformación organizacional, digitalización y valor experiencial. Todo con un enfoque práctico y orientado a fortalecer el crecimiento de la industria.
“La Cumbre Gastronómica 360° representa una plataforma consolidada para el desarrollo del sector. Es un espacio donde se comparten buenas prácticas, se analizan tendencias y se fortalecen capacidades. Nuestra meta es seguir formando líderes y propiciando alianzas estratégicas que impulsen el crecimiento de la industria”, comentó Brenda Zaldaña, vicepresidenta de la Gremial de Restaurantes de Guatemala.
Entre los ponentes del evento se encuentran:
• Mircini Moliviatis, chef guatemalteca con proyección internacional
• Débora Fadul, fundadora de Diacá y promotora de la cocina consciente
• David Sicaffy, experto en modelos de franquicia
• Kary Pavleas, consultora hotelera de Argentina
• José Osoy, chef internacional
• Además de Rodrigo Aguilar, Blake Thurgod, Mario Campollo, Manuel Ríos, Fabiola Pereira, Pablo Díaz y Gerardo Chacón
Además del contenido académico, el evento incluirá un cooking demo en vivo, donde se unirán técnica, creatividad y experiencia sensorial para mostrar el potencial transformador de la gastronomía.
Precios:
• Agremiados: Q550
• No agremiados: Q750
• Grupos de 5 personas (agremiados): Q2,500
• Grupos de 5 personas (no agremiados): Q2,750
Incluyen acceso completo a conferencias y actividades, almuerzo, coffee breaks, zona de exposición comercial y espacios de networking.
Como parte del compromiso por enriquecer la experiencia de los asistentes, la Gremial de Restaurantes de Guatemala ha preparado una jornada formativa previa que complementa el contenido de la Cumbre. Esta actividad, de acceso libre, se llevará a cabo en la Universidad Rafael Landívar y está dirigida a estudiantes, emprendedores y profesionales interesados en adquirir herramientas prácticas relacionadas con innovación, tecnología y estrategias del sector gastronómico. Para conocer más sobre esta y otras iniciativas relacionadas, los interesados pueden visitar el sitio web oficial de la Cumbre Gastronómica.
“La Cumbre Gastronómica 360° representa una excelente oportunidad para dar visibilidad a marcas, conectar con empresarios del sector y abrir nuevas oportunidades comerciales en un entorno dinámico y estratégico, por lo cual invitamos a todos los aliados comerciales y marcas interesadas a sumarse a esta actividad en la cual se darán cita tomadores de decisiones, quienes lideran cocinas e impulsores de esta gran industria.”, finaliza Az.
Con una audiencia esperada de más de 500 actores del sector gastronómico, la Cumbre Gastronómica 360° se consolida como un punto de encuentro clave para quienes están comprometidos con construir una industria más sólida, sostenible y conectada con su entorno.
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