Impulso de oferta exportable ecuatoriana en Guatemala para la sostenibilidad, tradición y sabores
La Embajada de Ecuador y la Oficina Comercial (ProEcuador) en Guatemala llevaron a cabo la primera edición de “Ecuador Exquisito”, un evento diseñado para fusionar la cultura y la gastronomía ecuatorianas. El encuentro reunió a figuras clave del sector empresarial, chefs, importadores y medios de comunicación, con el objetivo de exponer la calidad, trazabilidad y el prestigio internacional de los productos del país andino.
La jornada se centró en tres pilares fundamentales de la oferta exportable de Ecuador, sectores que han posicionado al país como un referente mundial por su innovación, sostenibilidad y altos estándares productivos.
ProEcuador compartió datos que ilustran la notable fortaleza de su oferta en el mercado internacional:
• Camarón Ecuatoriano: Ecuador se ha establecido como el primer exportador mundial de camarón. En 2024, se enviaron más de 1.3 millones de toneladas, con un valor superior a los USD 6 mil millones. Su prestigio internacional se fundamenta en prácticas sostenibles y una trazabilidad completa del producto.
• Cacao Fino de Aroma: El país produce cerca del 63 % del cacao fino de aroma del mundo. Las exportaciones de cacao y sus derivados alcanzaron más de USD 1.4 mil millones en 2024, con una fuerte presencia en mercados como Estados Unidos, Europa y Asia.
• Atún del Pacífico Oriental: Ecuador es el principal productor y exportador de la región y se mantiene como uno de los líderes globales en la industria conservera de atún.
Estos sectores comparten atributos esenciales para su éxito global: excelencia productiva, innovación constante y un compromiso con la sostenibilidad.
Durante la actividad, el señor Kléber Ortega Velásquez, Adjunto Comercial de ProEcuador en Guatemala, subrayó que “Ecuador Exquisito es más que una degustación; es un recorrido sensorial por nuestras costas, montañas y selvas, y una muestra de la identidad cultural y el esfuerzo de miles de manos ecuatorianas que trabajan con excelencia para abastecer a los mercados globales”.
El evento “Ecuador Exquisito” también enfatizó el deseo de Ecuador de ampliar sus oportunidades comerciales en Guatemala. La estrategia busca integrar su oferta exportable en segmentos clave del mercado guatemalteco, incluyendo la industria gastronómica, el sector HORECA, la academia, los supermercados y las empresas importadoras.
La velada culminó con una muestra culinaria liderada por el chef Gerson Ruano, del Hotel Real Intercontinental Guatemala. El chef presentó una selección de platos que reflejaron la rica diversidad gastronómica ecuatoriana, utilizando ingredientes auténticos procedentes de sus costas, Andes y Amazonía. La Embajada de Ecuador y ProEcuador reafirmaron su compromiso de seguir promoviendo actividades que acerquen la diversidad del país al público guatemalteco.
En lugar de centrarse solo en cifras, Ecuador emplea el sabor y la experiencia cultural (cacao fino, camarón premium y atún) como vehículos para demostrar la calidad de sus productos. Al exponer la trazabilidad y la sostenibilidad ante chefs e importadores guatemaltecos, el evento busca construir un “puente” sólido para el comercio bilateral, asegurando que las alianzas se construyan sobre una base de confianza y excelencia probada.
Ecuador produce cerca del 63 % del cacao fino de aroma del mundo. En 2024, las exportaciones de este cacao y sus derivados superaron los USD 1.4 mil millones, con una fuerte presencia en mercados como Estados Unidos, Europa y Asia. El cacao fino de aroma es uno de los tres pilares de la oferta exportable de Ecuador, junto con el camarón y el atún, y es un sector que ha posicionado al país como un referente mundial por su innovación y altos estándares productivos.
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