El sector de Alimentos y Bebidas representa Q58 mil millones en Guatemala según se indicó en el V Foro de A&B 2025
Cámara de Industria de Guatemala (CIG) y su Gremial de Alimentos y Bebidas (GREMAB) celebran hoy la quinta edición del Foro de Alimentos y Bebidas en el Hotel Westin Camino Real, bajo el lema “Conectados por la ciencia, comprometidos con el desarrollo”. Este espacio de alto nivel reúne a especialistas de Guatemala, Costa Rica, Chile y Argentina, junto a representantes del sector público, privado y académico, para abordar los retos y oportunidades de una industria que impulsa el crecimiento económico y el acceso a una alimentación adecuada, segura y sostenible.
A lo largo de la jornada se desarrollan tres módulos temáticos que integran ciencia, tecnología y creatividad aplicada al desarrollo alimentario. El primero, Conectividad Productiva, destaca la contribución económica y el papel del sector como motor de inversión y generación de empleo.
El segundo, Ciencia que Alimenta Confianza, profundiza en la importancia del procesamiento y la innovación basada en ciencia como base de la seguridad alimentaria.
Y el tercero, Creatividad Aplicada al Desarrollo Alimentario, explora cómo la tecnología, la inteligencia artificial y el diseño estratégico fortalecen la capacidad de las empresas para anticipar tendencias, conectar con los consumidores y diferenciar sus productos en un entorno competitivo.
El foro cuenta con la participación de conferencistas destacados como Gabriela García, ministra de Economía de Guatemala; Rodolfo Mendoza Yaquian, analista estratégico y director de Diestra; Rommy Zúñiga, presidente de la Asociación Latinoamericana y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos (ALACCTA) y académico de la Universidad Tecnológica Metropolitana; Diego Varela, ex vicepresidente mundial del Codex Alimentarius (FAO/OMS) ; Percival Kelso, COO y socio fundador de Rocket Innovation, entre otros.
Uno de los momentos más relevantes de esta edición es la presentación del Estudio de Impacto y Huella Económica del Sector de Alimentos y Bebidas en Guatemala, impulsado por la GREMAB. Los resultados muestran que la elaboración de alimentos y bebidas aporta más de Q58,000 millones a la economía nacional, equivalente al 6.6% del PIB y al 48.8% del total del sector manufacturero.
El estudio también evidencia la generación de más de 38,000 nuevos empleos directos durante 2024 y una huella económica total de Q155,600 millones, lo que representa el 23.3% de la economía guatemalteca. En materia de comercio exterior, Estados Unidos concentra el 38% de las exportaciones del sector seguido por Centroamérica (15%) y la Unión Europea (13%), consolidando al bloque regional como socio estratégico para el crecimiento industrial del país.
Juan Bautista Bosch, director de la Junta Directiva de CIG, destacó:
“este sector impulsa la economía formal y sostiene miles de empleos. Desde CIG creemos en el potencial de una industria que evoluciona con base científica, que adopta tecnología y que trabaja con visión. El foro representa un testimonio de cómo la articulación entre conocimiento y productividad puede elevar la competitividad en Guatemala”.
La jornada también sirve como punto de encuentro entre la empresa privada, la academia y el sector público. Esta convergencia permite identificar soluciones conjuntas a los desafíos de la competitividad, la seguridad alimentaria y la innovación productiva, fortaleciendo los vínculos entre quienes generan conocimiento, quienes diseñan políticas y quienes producen los bienes que sostienen la economía.
Por su parte, Pedro Cofiño, presidente de la GREMAB, destacó que el foro busca promover una reflexión compartida entre la industria y los distintos sectores que aportan al desarrollo del país. “La industria de alimentos y bebidas es un actor esencial dentro del sistema productivo nacional, por su capacidad de generar empleo, dinamismo económico y soluciones que contribuyen al bienestar de la población. Este encuentro permite compartir conocimiento, fomentar la innovación basada en evidencia y fortalecer la colaboración multisectorial que impulsa el progreso y la competitividad de Guatemala.”
El V Foro de Alimentos y Bebidas reafirma el rol del sector como catalizador del crecimiento nacional, uniendo ciencia, innovación y talento para transformar los desafíos alimentarios en oportunidades que nutren el progreso económico y social del país.
Visitas: 244
